【第54擺 食朝會報】
客家經典美食…糟嫲肉、糟嫲鴨、糟嫲卵 在江烘貴博士的巧手下, 融合異國風味,竟然變身成為法式精緻料理。
香氣四溢的糟嫲滷肉飯、 肥而不膩的糟嫲肉、 和糟嫲鴨三明治的好滋味, 都顛覆大家的想像。
今天紅糟飄香, 不但品嘗了江烘貴博士私房的糟嫲料理, 還將拿手好菜秘訣大公開, 教大家如何用科學的方法做菜, 運用科學數據,掌握烹飪的溫度和時間, 真是大開眼界。